El desafío del chef es comenzar mayo utilizando lo que tenemos en casa, cuidar el presupuesto y de paso no desperdiciar alimentos
Porque lo último que queremos en estos tiempos es preparar una receta complicada con una lista interminable de ingredientes, el chef ejecutivo de Oster Chile Nicolás Gárate nos sorprende con 3 recetas con 5 ingredientes o menos que prometen ser muy fáciles de preparar.
Si ves que hay más de 5 ingredientes es porque no se han considerado la sal, la pimienta, aceite y otras especias muy comunes que todos tenemos en nuestra despensa…o deberíamos.
¡Porque la cocina puede ser así de simple!
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CREMA DE ZAPALLOS ASADOS, JENGIBRE Y CREMA DE COCO| 4 porciones
5 ingredientes:
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500 grs. de zapallo camote
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1 jengibre pequeño
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2 dientes de ajo
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1 cebolla
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250 grs. de crema de coco
Opcional
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1 rama de apio
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100 grs. de champiñones
Condimentos
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Curry, sal, 30 cc de aceite de oliva.
Preparación
Cortar en cortes pequeños el zapallo, cebolla, apio, jengibre, ajo, champiñones y poner en la lata del Horno con Freidora de Aire Oster®, agregar el curry, crema de coco, sal, aceite de oliva y hornear por 15 minutos a 230 grados.
Una vez listo, llevar los ingredientes a la Licuadora con motor reversible Oster®, si falta humedad, agregar más crema de coco o un poco de caldo de verduras.
Servir caliente y agregar más champiñones, pistachos, almendras o lo que tengas en casa que de crocancia.
HAMBURGUESAS DE VACUNO CASERAS, CEBOLLAS ASADAS Y BETARRAGAS FRITAS|4 porciones
5 ingredientes:
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800 grs. de carne molida de vacuno magra
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200 grs. de grasa de cerdo (opcional para una hamburguesa más jugosa)
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1 paquete de ciboulette
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1 cebolla morada
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3 betarragas
Condimentos
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Sal
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Pimienta fresca
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500 cc de aceite de oliva
Preparación
Para la hamburguesa, mezclar la carne molida con la grasa de cerdo, sal, oliva y ciboulette cortado, mezclar muy bien hasta tener una pasta moldeable.
Porcionar en 250 gr, aplastar dando forma de hamburguesa y alusar o sellar al vacío, refrigerar unos 10 minutos y llevarlas al Horno con Freidora de Aire Oster® por 15 minutos a 210 grados.
Para la cebolla, cortar las cebollas en aros, poner en la bandeja del horno, agregar oliva, sal y pimienta fresca, hornear por 10 minutos a 200 grados.
Para la betarraga, pelar y cortar en tiras, colocarlas en la rejilla del Horno con Freidora de Aire Oster® y freír con aire a 210 grados por 10 minutos.
¡Servir todo caliente y, si se quiere, agregar alguna salsa, queso, vegetal o cualquier tipo de pan!
ABASTERO BRASEADO CON POROTOS VERDES, ZAPALLO CAMOTE Y PISTACHOS HORNEADOS|
4 porciones
5 ingredientes:
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1 kg de abastero
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2 zanahorias
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2 ajos chilote
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1 cebolla
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200 grs. de porotos verdes
Opcional
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1 rama de apio
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100 grs. de pistachos
Condimentos
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Sal
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 litro de caldo de vacuno
Preparación
Porcionar el abastero en 4 porciones, programar la Multi-Olla rápida Oster® en función SOFRITO y una vez caliente, sellar la carne.
Cortar zanahoria, apio, cebolla y ajo en cortes irregulares pequeños y agregar a la preparación, agregar oliva, sal y condimentos, una vez todo dorado, agregar caldo de vacuno y programar la Multi-Olla rápida Oster® en la sección a presión en ESTOFAR, cocinar por 35 minutos.
Una vez lista la carne, abrir con cuidado la Multi-Olla, sacando la presión, girando la válvula de liberación de vapor para luego poder abrirla. Reservar la carne de la cocción, con todo lo demás. Caldo y vegetales, colocar en la Licuadora con motor reversible Oster®, licuar de velocidad 1 a 3 y si se quiere con textura mezclar directamente la salsa con la carne o, de lo contrario, si quiere la salsa más lisa, se puede tamizar para que quede más fina.
¡Para los vegetales horneados, cortar zapallo en cubitos, los porotos verdes y llevar a la bandeja del Horno con Freidora de Aire Oster®, agregar oliva, sal y el condimento que te animes! Cocinar en horno a 200 grados por 15 minutos, retirar y servir.